所要時間 約30分 / 4人前
材料（準備するもの)
- 玉ねぎ 中１個（２００g）
- レモン果汁 大さじ２
- 青唐辛子（ししとうでも可）２本
- にんにく ２片（１６g）
- サラダ油 大さじ １
- パクチー 適量（お好みで）
- しょうが 適量（お好みで）
- 赤玉ねぎ 適量（お好みで）
このレシピのスパイスキット
| Spice1 | マスタードシード |
| Spice2 | フェンネル |
| Spice3 | ターメリック、黒胡椒、食塩 |
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CARMA鯖キーマカレースパイスキット |
作り方
下準備
- 玉ねぎを５ミリ角の粗みじん切りにする
- にんにくを細かいみじん切りにする
- 青唐辛子を小口切りにする
- パクチーを茎は５ミリ程度、葉はザク切りにしてそれぞれ分けておく
- しょうがを細かい千切りにして水にさらしておく
- 赤玉ねぎを５ミリ角の粗みじん切りにする（辛みが苦手な人は水にさらしておく）
調理
- フライパンにサラダ油とSpice１を入れて中火にかける
- マスタードがパチパチ弾ける音がしてきたらSpice２を入れる
- 10秒後、にんにくと青唐辛子を入れる
- 更に10秒後、玉ねぎを入れて火が通るまで炒める
- 鯖缶を汁ごと入れ、すぐにSpice３を入れて鯖をくずしながら、水分を飛ばすように炒める
- 全体がもったりしてきたらレモン果汁とパクチーの茎の部分を入れ、火を止めて全体を混ぜる
- 器にご飯とカレーを盛り、しょうが、赤玉ねぎ、パクチーの葉を散らしたら出来上がり！
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