The Spice Odyssey

英語のSpiceは「特別の種類」を意味するラテン語の「Spencies」に由来します。その名の通り、その強い芳香と刺激から他の食材と異なるものとされて活用されてきました。スパイスの魅力について一緒に話しましょう

SPICE IS NOT A FLAVOUR, IT'S AN EMOTION

手作り！自家製ガラムマサラで自分だけの香りを楽しもう

CARMAが秘伝として使用しているガラムマサラのレシピです。このレシピは、スパイスの配合と焙煎の工程にこだわり、独特の深みと香りを生み出します。続きを読む...

CARMAのスパイスキットを使ってダルバートプレートを作ってみよう

今日はCARMAのスパイスキットで作るダルバートプレートです。野菜しか使っていないのスパイスが旨味を引き立てるので、自然の美味しさがいっぱいのヘルシーなのに大満足間違いなしのメニューです。続きを読む...

冬にぴったり！体も心も温まる本格チャイをお家で楽しみませんか？

寒い冬が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？そんな時期にぴったりのアイテムをご紹介します！【CARMA特製チャイスパイスキット】で、本格的なマサラチャイをお家で楽しんでみませんか？続きを読む...

Cooking Guide #1 - レモンライスを美味しく作るコツと重要なスパイス

CARMAを通してスパイス料理に目覚めた方、もっとスパイス料理のコツを知りたい！という方向けに調理のコツやレシピを発信していきます。スパイスキットを使ったレシピの美味しい作り方や、キット以外のスパイスレシピも紹介していきたいと思っています。第1回目は「レモンライス」。続きを読む...

知っているようで知らない"ガラムマサラ"

ガラムマサラってどんなスパイス？知っているようで知らないガラムマサラとカレー粉の違いや、ガラムマサラを使った美味しいレシピをご紹介続きを読む...

What is ”サブジ” !?!?

CARMAではカレー以外にも気軽にご自宅でスパイス料理を楽しめるように、サブジ、タルカリ、ガラムマサラのスパイスキットを販売しています。今日は「サブジ」について紹介させてください。なかなかまだ日本ではあまり聞かない料理名の「サブジ」だけど作ってみるととっても簡単なのにインドの家庭料理が再現できるオススメ調理法です。普段の料理に取り入れやすいのでイチオシです！続きを読む...

Stay Healthy

CARMAのスパイスカレーは、保存料や化学調味料を一切使用していません。身体に優しく、自然の味わいをそのまま楽しむことができます。健康志向の方にも安心してお召し上がりいただけます続きを読む...

レモンライスの作り方とアレンジ- 本格レシピで楽しむインド料理

レモンライスとは、南インドの伝統的な料理で、鮮やかな黄色と爽やかなレモンの風味が特徴です。レモンライスは、ターメリックで色付けされたご飯にレモン汁やスパイスを加えたシンプルながらも味わい深い一品です。インド料理の中でも特に夏場に人気があり、その爽やかな風味が食欲をそそります。続きを読む...

バスマティライス basmati rice - 香り高い美味しさを楽しむ -

#バスマティライスとは ## バスマティライスの特徴と日本米との違い ## バスマティライスの入手方法と選び方 # 正しい炊き方とおいしいレシピ炊飯器を使う場合土鍋や鍋を使う場合 # おすすめのバスマティライス料理 ### ビリヤニ ### チャーハン ### パエリア ### カオマンガイバスマティライスの健康効果と注目ポイント続きを読む...