材料（準備するもの)


• 鶏ひき肉(むね肉とモモ肉半分ずつ) 400g
• 玉ねぎ 中1個（200g）
  
• トマト 200g
• ニンニク 1片（8g）
• 生姜 1片 （8g）
• 青唐辛子 1本
• パクチー 1本
• サラダ油 大さじ3
  
• 水 200cc

このレシピのスパイスキット

Spice A	八角、グリーンカルダモン、ブラウンカルダモン、シナモン、ベイリーフ
Spice B	レッドチリ、ターメリック、食塩
Spice C	ガラムマサラ

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チキンキーマカレースパイスキット

作り方

下準備

1. 玉ねぎを５mm程度の粗みじん切りにする
2. トマトを１cm角の粗みじん切りにする
3. パクチーは根と茎の部分を5mm、葉の部分をザク切りにする
4. 青唐辛子はスリットを入れる
5. にんにくとしょうがはみじん切りにする調理

調理

1. サラダ油にSpice A入れて中火にかける
2. 玉ねぎを入れて強火でフチが茶色くなるまで炒める
3. 火を弱め、ニンニク、生姜を入れて香りを立たせる
4. トマト、青唐辛子、パクチー茎を入れて中火にし、全体を馴染ませる
5. 火を弱め、Spice Bを入れてかき混ぜる
6. ひき肉を入れて強火にし、水分を飛ばしながらひき肉が固まらないように気をつける
7. ひき肉から水分が抜けたら、水を入れて弱火で10分煮込む
8. Spice Cを入れてかき混ぜたら味をみて必要があれば塩を足して、出来上がり！
   
   

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