CARMAダルカレーレシピ（４人前）

材料（準備するもの)


• 玉ねぎ　1/4個（50g）
• トマト 1/4個（40g）
• 青唐辛子（ししとうでも可）2本
• にんにく　1片(8g）
• サラダ油　大さじ2 
• パクチー　2本

このレシピのスパイスキット

ダルカレースパイスキット（４人前）

作り方

下準備

1. 玉ねぎは５ミリ角の粗みじん切り
2. トマトは１cm角の粗みじん切り
3. にんにくはみじん切り
4. 青唐辛子にスリットを入れる
5. パクチー茎は５ミリ、葉はザク切りにする
6. レンズ豆を軽く水洗いする（水に浸す必要無し）

調理

1. 鍋にレンズ豆を入れ、豆の表面から２cm上まで水を入れて中火にかける（フタはしない）
2. 沸騰したら弱火にしてにんにく、トマト、青唐辛子、パクチーの茎を入れ、豆の粒が指の先でつぶれるくらいまで煮る（10〜15分程度)。水分が無くなってポタージュのようになってきたら適宜水を足す。
3. Spice bを入れて軽く混ぜたら火を止める
4. フライパンにサラダ油とSpice aを入れて中火にかける
5. クミンシードが茶色に色づいて、良い香りがしてきたら玉ねぎを入れて少し色づくまで炒める
6. フライパンの中身を鍋に全て入れ全体を軽く混ぜたら、弱火で10分程度煮込む。ここでも水分が足らないようだったら水を足す。
7. 塩加減を確認して味を整えたら出来上がり！

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