スパイシーミックスナッツ <ガラムマサラのレシピ>

所要時間 約15分 / 4人前

材料(準備するもの)


  • 素焼きナッツ(無塩) 100g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • フェヌグリーク 1つまみ
  • クミンシード 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1


このレシピのスパイスキット

CARMA
ガラムマサラスパイス 400円

作り方

  1. フライパンにサラダ油とフェヌグリークを入れ、粒が真っ黒になるまで弱火で熱する
  2. クミンを入れ、クミンが茶色に色が変わったら、ナッツを入れて油を行き渡らせる
  3. ガラムマサラと塩を入れて混ぜあわせる
    塩は少しずつ入れながら、好みの塩味になるよう調節する
  4. 焦げないように注意しながら、ナッツ全体にガラムマサラが行き渡るまで炒める
  5. バットなどにあけて、粗熱をとる
  6. 密閉容器に入れて保存する(1週間程度保存可)
POINT

フェヌグリークを真っ黒になるまで熱する事で、甘い香りが出て断然美味しくなります!

 

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このブログ記事の執筆者

東京 世田谷を拠点にPOPUPやイベントでスパイスカレーレストランを運営しているCARMA(カーマ)徳山です。スパイスをもっと身近に取り入れてほしいとオリジナルのスパイスカレーキットを製造して、全国の小売店で販売しています