野菜のサブジスパイス

サブジとは野菜を炒めたり蒸し煮にしたりするインドの調理法です。お好きな野菜を炒め合わせるだけで、本場のスパイス炒めが簡単に作れます。

カレーの副菜はもちろん、お酒のつまみにも最高です。旬の野菜を使っていろんなアレンジを楽しんでください！

このセットに含まれるスパイス

　Spice a・・・クミンシード、赤唐辛子

　Spice b・・・ターメリック、レッドチリ、食塩

　レシピ

メニュー例と準備するもの

・ほうれん草と里芋のサブジ（画像２枚目）
　ほうれん草　１束（ざく切り）
　里芋　２個（下茹でして一口大に切る）
　にんにく、しょうが　1/4片（みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・豚バラとパプリカのサブジ（画像３枚目）
　豚バラうす切り　100g（一口大に切る）
　パプリカ、ピーマン　４個（縦に切る）
　にんにく、しょうが　1/2片（みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・ジャガイモとカリフラワーのサブジ（画像４枚目）
　ジャガイモ　２個（200g）（下茹でして一口大に切る）
　カリフラワー　1/4株（100g）（房に分ける）
　トマト　1/4個（粗みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・レンコンのサブジ（画像５枚目）
　レンコン　大１節（約300g）（縦に短冊状に切る）
　サラダ油　大さじ１

・菜の花のサブジ（画像６枚目）
　菜の花　１束
　にんにく 1/4片
　サラダ油　大さじ１

・キャベツと玉ねぎのサブジ
　キャベツ 1/4個（一口大に切る）
　玉ねぎ　1/4個（粗みじん切り）
　にんにく、しょうが　1/2片
　サラダ油　大さじ１

その他、オクラ、ズッキーニ、インゲン、ナス、カブなどもおすすめです。