野菜のサブジスパイスキット（３〜４人分）

カレーの副菜として、お酒のつまみとしても最高！野菜のスパイス炒め物が作れます！

ほうれん草と里芋

サブジとは野菜を炒めたり蒸し煮にしたりするインドの調理法です。お好きな野菜を炒め合わせるだけで、本場のスパイス炒めが簡単に作れます。旬の野菜を使っていろんなアレンジを楽しんでください！ 

メニュー例と準備するもの

・ほうれん草と里芋のサブジ
　ほうれん草　１束（ざく切り）
　里芋　２個（下茹でして一口大に切る）
　にんにく、しょうが　1/4片（みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・豚バラとパプリカのサブジ
　豚バラうす切り　100g（一口大に切る）
　パプリカ、ピーマン　４個（縦に切る）
　にんにく、しょうが　1/2片（みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・ジャガイモとカリフラワーのサブジ
　ジャガイモ　２個（200g）（下茹でして一口大に切る）
　カリフラワー　1/4株（100g）（房に分ける）
　トマト　1/4個（粗みじん切り）
　サラダ油　大さじ１

・レンコンのサブジ
　レンコン　大１節（約300g）（縦に短冊状に切る）
　サラダ油　大さじ１

・菜の花のサブジ
　菜の花　１束
　にんにく 1/4片
　サラダ油　大さじ１

・キャベツと玉ねぎのサブジ
　キャベツ 1/4個（一口大に切る）
　玉ねぎ　1/4個（粗みじん切り）
　にんにく、しょうが　1/2片
　サラダ油　大さじ１

その他、オクラ、ズッキーニ、インゲン、ナス、カブなど、旬のお野菜で作って頂く事をおすすめします！