What is ”サブジ” !?!?

今年流行るかも！？サブジとは

今年7月にサブジ、タルカリ、ガラムマサラのスパイスキットを販売予定です。
それにあわせて今日は「サブジ」について紹介させてください。

なかなかまだ日本ではあまり聞かない料理名の「サブジ」
Wikipediaで調べるとこう書かれています

サブジ（Sabji, Sabzi）は直訳すると「野菜」の単数形。日本で野菜料理のことを「お野菜」と言うのに似ている。現地の発音ではサブズィーまたはサブジーの方が近い。北インド料理・パキスタン料理の一種で基本的に野菜だけの蒸し煮、炒め煮のことである。

つい先日、テレビをぼんやりみていたらキューピー3分クッキングでサブジの作り方を紹介していて「おーサブジやってる！」とびっくりしたので今年はやっぱりサブジ流行るのかもしれません

• キューピー3分クッキング：新じゃがとグリンピースのサブジ
• https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20240514/

お客様に「サブジとは？」を説明するときにいつも「スパイス野菜炒めです！」とお伝えしています。なかなかまだ日本ではあまり聞かない料理名の「サブジ」だけど作ってみるととっても簡単なのにインドの家庭料理が再現できるオススメ調理法です。普段の料理に取り入れやすいので今年の夏イチオシです！

CARMAのサブジスパイスキットの使い方

CARMAのサブジスパイスキットにはホールスパイスのSpiceAと、粉スパイスのSpiceBがはいっていて、最初に油にホールスパイスを入れてテンパリング（油にスパイスの香りをつけること）したあとに、野菜などの具材と粉スパイスをいれて炒めたら出来上がります。

サブジのオススメレシピ

野菜はかなりお好きな野菜なんでも合いますが、おすすめレシピをいくつか紹介します

▼オクラのサブジ
https://carma-spice.com/blogs/recipe/sabzi_okra

こちらはカレーの副菜にもぴったりです

▼夏野菜と豚肉のサブジ
https://carma-spice.com/blogs/recipe/sabzi_summervegi

写真の料理はブロッコリーニとズッキーニと豚肉を炒めました。
グリーンのお野菜ならなんでも美味しく仕上がりますし、このレシピのようにお肉を足しても美味しいです

カレーを作るよりもとっても簡単なのに、インドの家庭料理を楽しむことができるので、今年の夏一番オススメの商品です。

パッケージはこちらです。ただいま絶賛製造中です。

7/1発売開始なので、楽しみにおまちください！