はじめに

「スパイスカレーを作ってみたいけれど難しそう…」そう思っていませんか？
実は、基本のスパイスを数種類そろえれば、誰でも家庭でおいしいスパイスカレーを作ることができます。

このページでは、スパイスカレーの特徴と魅力、まず揃えたい基本スパイスについて紹介します。初心者の方が一歩目を踏み出すためのガイドです。

スパイスカレーとは？

• 日本のカレー粉を使ったルウカレーと違い、スパイスを組み合わせて作る自由度が高いカレー。

• 玉ねぎ・トマト・にんにく・生姜などのベースに、好みのスパイスを加えて作ります。

• 小麦粉や油を多く使わないため、軽やかで香り豊かな味わいが特徴。

スパイスカレーを作る流れ（基本ステップ）

1. 玉ねぎを炒める

2. にんにく・生姜を加える

3. トマトや水を加える

4. スパイスを投入する

5. 塩・辛さを調整して完成